Cuối tuần lạ miệng với món mực xào thập cẩm đầy dinh dưỡng

Mực xào thập cẩm là một món ăn vô cùng bắt mắt bởi màu sắc đa dạng của rau củ và hương vị tươi ngon tự nhiên của mực. Hôm nay, hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp thực hiện món mực xào thập cẩm đầy dinh dưỡng nhé.

Mực là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit béo Omega-3, protein, selen, choline,…Đặc biệt, nhờ lượng protein dồi dào nên cơ thể được hỗ trợ hiệu quả như tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng các khối cơ, xương, máy và có lợi cho đường tiêu hóa.Từ đó, bảo vệ cơ thể trước những sự tấn công của các loại bệnh gây hại cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Cuối tuần lạ miệng với món mực xào thập cẩm đầy dinh dưỡng

Cần nguyên liệu gì để làm món mực xào thập cẩm?

Để thực hiện món mực xào thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực 500 gram
• Dưa leo 2 quả
• Cà chua 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Cần tây 200 gram
• Tỏi băm 2 muỗng canh
• Các gia vị nêm nếm thông dụng: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu.

MỰC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Cách chọn mua dưa leo ngon:

• Hình dáng thẳng, thon và đều nhau.
• Màu sắc màu xanh đều.
• Vỏ còn nguyên vẹn, không có vết ố vàng hay thâm đen.
• Còn cuống tươi.
• Tránh mua những quả có màu xanh quá đậm, quá nhạt, kích cỡ quá to hoặc quá nhỏ, những quả nhiều nốt sần.

Cách chọn cà chua tươi ngon:

• Lớp vỏ căng mọng, màu sắc đỏ tươi.
• Cầm chắc tay, cuống còn xanh, dính chăn vào thân.
• Tránh chọn quả quá mềm, không có mùi thơm, cứng, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Các bước thực hiện mực xào thập cẩm

Sơ chế mực không tanh

Sau khi mua về, bạn tách phần râu mực ra khỏi thân mực, rút nang mực ra ngoài. Tiếp theo, bạn loại bỏ mắt, răng và da mực. Rửa sạch mực với nước hoặc một ít nước muối pha loãng từ 2 đến 3 lần để đảm bảo mực được vệ sinh kỹ.

Xem thêm : Bật mí mực xào với gì để ăn ngon, không tanh

Mẹo sơ chế mực đúng cách:

• Lấy tay nắm phần thân mực, tay còn lại nắm phần đầu mực. Thao tác rút nhẹ lên để có thể bỏ túi mực ra.
• Sử dụng dao để loại bỏ phần răng mực và phần mắt.
• Tiếp tục, dùng sao để cắt một đường trên phần đầu thân mực.
• Lấy tay giữ chắc phần da mực, tay còn lại giữ phần thị mực và kéo lên.
• Cuối cùng, rửa sạch phần ruột và đầu mực với nước.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi. Dưa leo cắt đôi, bỏ đi phần ruột và sau đó cắt lát xéo. Cần tay bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cuối cùng, hành tây bỏ gốc hành, lột vỏ và cắt múi.

Các nguyên liệu này cũng rất quan trọng với món mực xào thập cẩm. Nguyên liệu sơ chế kĩ lưỡng sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Mẹo cắt hành tây không gây cay mắt:

• Mở cửa sổ hoặc bật máy hút mùi khi cắt.
• Ướp lạnh hành tây từ 10 đến 15 phút trước khi cắt.
• Ngâm hành tây trong nước.
• Sử dụng dao sắc để cắt dứt khoát hành tây.
• Cách mua hành tây tươi ngon:
• Hình dáng tròn, rễ dài.
• Bên ngoài lớp vỏ mỏng, sáng bóng.
• Màu sắc vàng đẹp mắt, đều màu.
• Tránh chọn củ có hình dáng lạ, mất rễ, có vết thâm đen, củ mọc mầm, không đều màu.

Ướp mực với gia vị

Phần mực đã được cắt, bạn cho vào tô và ướp với ⅓ muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp với mực trong vòng 15 phút cho mực thấm hết gia vị và chuẩn bị làm chín. Mực thấm gia vị thì khi chế biến mực xào thập cẩm sẽ thơm ngon hơn.

Xào mực

Đun chảo trên bếp lửa vừa với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng, dậy mùi thì bạn cho phần mực vào xào trong 5 đến 7 phút cùng lửa lớn.

Tiếp theo, bạn cho hành tây, cà chua lần lượt vào chảo. Nêm nếm gia vị với ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, xào hỗn hợp trên khoảng 1 phút. Cuối cùng, bạn cho cần tây vào vào đảo đều 1 lượt.

Thưởng thức thành phẩm

Như vậy, mực cùng các loại rau chín rồi. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị. Trưng bày món ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu và cùng thưởng thức thôi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn sần sật của rau củ như cần tây, dưa leo và hành tây.

Độ chua chua ngọt ngọt từ cà chua và vị ngọt tươi tự nhiên của mực. Mách bạn, hãy dùng cùng một ít nước tương hoặc tương ớt để gia tăng hương vị món ăn nhé!

Xem thêm: 3 cách chế biến món mực xào dứa giòn sực không tanh hấp dẫn

Bí quyết lựa chọn mực ngon bạn nên biết

Nhằm đảm bảo độ tươi ngon của thịt mực, ĐẢO sẽ chia sẻ một số bí quyết khi lựa chọn mua mực nhé! Biết được những mẹo này thì món mực xào thập cẩm của Quý Khách sẽ ngon hơn.

• Chọn mua mực có màu sắc sáng bóng, thân mực có màu trắng đục.
• Cảm nhận phần thịt săn chắc, độ đàn hồi cao khi chạm vào thân mực.
• Màu mắt mực trong veo, không lồi.
• Phần râu mực sẽ dính chặt vào phần đầu và các xúc tu.
• Tránh mua mực có màu mắt đục, dịch chảy ra, phần thân mềm nhũn, dễ tách rời, màu sắc sẫm màu và có mùi hôi kỳ lạ.
• Chọn mua tại các nơi cung cấp, cơ sở, siêu thị uy tín và đảm bảo chất lượng.

Hãy đến với ĐẢO HẢI SẢN – Nhà Bán Lẻ Hải Sản Hàng Đầu. Tại ĐẢO, hiện có đa dạng các loại hải sản từ tươi sống cho đến đóng gói kỹ lưỡng. ĐẢO cung cấp các mặt hàng hải sản khác như ngao, sò, cua, ghẹ, tôm các loại, cá, mực, các gia vị ăn kèm và cả các sản phẩm đóng gói chế biến sẵn.

Hệ thống có hơn 10 điểm bán và sẽ mở rộng hơn nữa trong thời gian sắp tới. ĐẢO đang không ngừng phát triển và hoàn thiện hình ảnh thương hiệu hơn để mang đến cho Khách hàng những sản phẩm “Tươi ngon – Sạch – Chất lượng nhất” đi kèm những chính sách ưu đãi khách hàng và dịch vụ tốt nhất.

Với bài viết trên, bạn đã có trong tay công thức chế biến món mực xào thập cẩm thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thành công ngay trong lần đầu chế biến nhé!

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: https://daohaisan.vn

Nguồn: http://duhocplanet.edu.vn
Danh mục: Ẩm Thực